说到癌症，我们都很害怕，癌症给我们的生活带来了很大的反应，正是因为癌症的出现，给很多家庭带来了无数的打击。事实上，癌症是可以预先预防的，当然，坏的原因与我们的生活习惯有一定的关系，所以请跟随我的脚步，了解致癌物质和两种习惯可以预防癌症。
五种致癌食品
1.腌制食品
腌制食品中通常含有硝酸盐，硝酸盐在体内转化为硝酸盐，是一种强致癌物。由于腌制食品中硝酸盐的含量与腌制时间成反比，如果你想吃腌制食品，试着选择一种已经腌制了很长时间的腌制食品。
2.烧烤食品
烧烤食品是在高温下煮熟的。加热后，肉会产生杂环胺和苯并芘，这会导致致癌。因此，我们不应该吃更多的烧烤食品，如烤鸭、烤鹅和其他烧烤食品。
3.熏制食物
熏制食品会被高温加热，而且容易产生如此强烈的致癌物质苯并芘，所以熏肉、熏鱼、熏制鸡蛋、熏制豆腐等熏制食品也应该少吃，经常吃熏制食品会增加食管癌和胃癌的发病率。
4.油炸食品
油炸后，很容易产生多环芳烃，这是一种强致癌物。尤其是路边油炸食品在烹饪过程中经常重复使用，旧油也会增加患癌症的风险。如果你想吃油炸食品，最好自己做。不要一次又一次地使用油炸食用油。
5.发霉食品
大米、小麦、豆类、花生等潮湿或受真菌污染的粮食作物会产生强烈的黄曲霉毒素，因此必须注意这些食品的储藏环境，发现食品霉变不会因为节约而不愿丢弃。
两种饮食习惯可以预防癌症
1.多吃水果和蔬菜
专家建议，每人每天的动物蛋白质摄入量应控制在总摄入量的1：3以内，其他营养素主要由植物食物提供。水果和蔬菜是不错的选择。水果和蔬菜不仅富含抗癌营养素，而且有助于控制体重。
由于肥胖会增加患结肠癌、食道癌和肾癌的风险，因此，通过水果和蔬菜控制体重也有助于预防癌症。在各种蔬菜中，深绿色、红色和橙色蔬菜具有更好的抗癌效果。
2.注意食物的烹调方式
食物烹饪方式的不同也会对癌症的发生产生不同的影响。如前所述，油炸、烧烤和熏制食品致癌风险很高，而炖、蒸和熟食在烹饪过程中产生致癌化学物质的可能性要小得多，如果在炖菜中加入一些保护性蔬菜，则会更健康。
看了这篇文章后，我们知道癌症是可以预先预防的，虽然这两种饮食习惯可以达到一定的作用，但它只是辅助性的，所以我们必须关注我们自己的生活，不要轻易做一些不适当的行为。